1、负责本店的经营管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；
2、标准推行总部的规章制度、工作程序、质量标准，拟订本店的工作计划及工作总结；
3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询；
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量、卫生环境，并及时采取措施解决；
5、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；
6、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；
7、日盘、周盘、月盘、固定资产盘点的执行到位。